ラード

ラーメンや揚げ物油などによく使われる、ラードを作ってみました。

ラードの作り方

鍋に水と、適当な大きさに切った豚の腹油を入れ、中火で1時間くらい煮込みます。

煮出した油をザルで漉します。

漉した汁を牛乳パックに入れ、冷凍庫で凍らせます。

ラードと水分に分離していますので、ラードだけを切り取ります。

完成

ラードの完成です。