具沢山のピザソース
トマトの水煮に、みじん切りにした人参とピーマン、玉ねぎをたっぷり入れて、コトコト煮詰めてピザソースを作りました。
【関連リンク】
・トマトを使ったレシピ
・玉ネギを使ったレシピ
・人参を使ったレシピ
・ピーマンを使ったレシピ
・ソースのレシピ
・調味料のレシピ
トマトの水煮に、みじん切りにした人参とピーマン、玉ねぎをたっぷり入れて、コトコト煮詰めてピザソースを作りました。
材料
ホールトマト 1缶 | 400g |
玉ねぎ 1/2個 | 100g |
人参 1/2本 | 65g |
ピーマン 1個 | 40g |
にんにく | 1片 |
塩 | 小さじ1 |
中農ソース | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
オールスパイス | 少々 |
ブラックペッパー | 少々 |
オリーブオイル | 適量 |
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ピザソースの作り方
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、中火で香りが出るように炒めます。 ※油はひきません。 |
にんにくの香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを、透明になるまで炒めます。 |
玉ねぎに火が通り透明になってきたら、みじん切りにした人参とピーマンを入れ、よく炒めます。 |
野菜に火が通り柔らかくなってきたら、ホールトマトを加え、弱火で30分くらい煮詰めます。水分が少なくなり、具材が柔らかくなったらオールスパイス、中濃ソース、塩、ブラックペッパーを加え味を整えます。 ※途中で、ホールトマトを木ベラで少し潰します。 |
完成
具沢山のピザソースの完成です。 |