天然塩

海で汲んできた水を蒸発させて、塩を作ってみました。出来上がるまで時間がかかりましたが、採れた塩は普通の塩と違って、とってもまろやかでおいしい塩が採れました。

塩の作り方

海から海水を汲み上げます。

ゴミとかを取り除くため、サラシを二重にして漉します。

さらにキメの細かいキッチンペーパーで漉しました。

漉した海水は冬場だったので、反射式ストーブの上に乗せ蒸発させました。

海水が少なくなってくると、少し水がにごり始めます。これは硫酸カルシウムが結晶化して出てきたものです。塩ではありません。硫酸カルシウムは石膏の主成分で、セメントや建築材などに使われたりしているようです。

コップに取ってみました。底の方に白い結晶があります。これが硫酸カルシウムになります。

サラシを二重にして海水を漉します。

サラシに残った硫酸カルシウムです。

漉したら鍋に戻し、塩が結晶化し始めてフツフツとしてくたら、火を止めます。 ※水分が少なくなってくると、跳ねてくるので火傷に注意してください。

サラシを二重にして漉します。

漉した後に残る液体が、「にがり」になります。

バットなどに広げて天日乾燥をさせます。

完成

天然塩の完成です。