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ホワイトソース (ベシャメルソース)の作り方


グラタンやパスタによく使われるホワイソース (ベシャメルソース)って以外と簡単に出来るんですよ。少量だけほしい時に作ってみてください。

ホワイトソース

材料

薄力粉  10g
バター  10g
固形コンソメ  1個
牛乳  250cc

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ソースのレシピ
調味料のレシピ



ホワイトソースの作り方

フライパンにバターを入れ、加熱してバターを溶かします。バターが溶けたら薄力粉を入れ、バターと薄力粉をよく練り合わせます。
バターと薄力粉が混ざり合ったら、牛乳を一気に入れます。牛乳を加えたら泡だて器でダマにならないように、しっかり混ぜ合わせます。
包丁で刻んだコンソメを加え、トロミが出るまで煮詰めます。

完成

ホワイトソースの完成です。
ホワイトソースとボロネーゼ、ラザニア生地を重ねて焼くと、ラザニアが出来上がります。
ラザニアの作り方

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