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揚げワンタンの作り方


つるっとした食感のワンタンスープも美味しいですが、カリカリの揚げワンタンもオススメです。

揚げワンタン

材料 30個くらい

ワンタンの皮 30枚
合挽肉 100g
長ネギ 20g
おろし生姜 3g
鶏ガラスープの素  小さじ1/2
小さじ1/2
コショウ 少々

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揚げワンタンの作り方

ワンタンの種を作ります。ボールに挽肉、みじん切りにした長ネギ、調味料を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。
ワンタンの皮の中央に、小さじ1/2くらい種を置きます。
ワンタンの皮の端に水を少し付け、三角形になるように折り畳みます。
三角形に真ん中を少し指で押して、折り曲がりやすいようにします。底辺の端に水を少し付け、重ねます。
重ねた端を裏側に折りまで、しっかりと摘まんで止めます。
揚げ油に入れ、カラリとキツネ色になるように揚げます。

完成

揚げワンタンの完成です。

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