つるっとした食感のワンタンスープも美味しいですが、カリカリの揚げワンタンもオススメです。
材料 30個くらい
ワンタンの皮 | 30枚 |
合挽肉 | 100g |
長ネギ | 20g |
おろし生姜 | 3g |
鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
酒 | 小さじ1/2 |
コショウ | 少々 |
【関連リンク】
・挽肉のレシピ
・中華料理のレシピ
揚げワンタンの作り方
ワンタンの種を作ります。ボールに挽肉、みじん切りにした長ネギ、調味料を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。 |
ワンタンの皮の中央に、小さじ1/2くらい種を置きます。 |
ワンタンの皮の端に水を少し付け、三角形になるように折り畳みます。 |
三角形に真ん中を少し指で押して、折り曲がりやすいようにします。底辺の端に水を少し付け、重ねます。 |
重ねた端を裏側に折りまで、しっかりと摘まんで止めます。 |
揚げ油に入れ、カラリとキツネ色になるように揚げます。 |
完成
揚げワンタンの完成です。 |