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春巻きの作り方

春巻き

安い挽く肉を使って春巻きを作りました。

春巻き

材料

豚挽肉 150g
ピーマン 1個 30g
人参  1/3個 40g
50g
春雨 50g
醤油  大さじ2
ごま油 大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉用 片栗粉 大さじ1
水溶き片栗粉用 水  大さじ2
※味王(中華スープの素 ねり状) 少々【無くても可】

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春巻きの作り方

春雨は5cmくらいの長さに切ります。
沸騰したお湯に春雨を入れ1~2分程茹でます。
ザルにあけて水気をきります。
筍、人参、ピーマンは細切りにします。
フライパンにごま油を引き、挽肉を炒めます。挽肉に火が通ったら、刻んでおいた野菜と、醤油・酒・中華スープの素を入れさらに炒めます。
野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせます。

片栗粉の作り方
出来上がった春巻きの具を皿に移して冷ましておきます。
春巻きの皮に具を詰めて巻きます。

春巻きの皮の作り方
フライパンに多めの油をひきます。
包んだ春巻きを入れ、中火で皮がカリカリになるまで焼きます。

完成

春巻きの完成です。

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