食卓でも人気の高い中華料理。定番の餃子や焼売、春巻き、麻婆豆腐、ワンタン、焼豚など、料理名を挙げたいくらでも出てきます。これらの料理のレシピからデザートまで、幅広く紹介しています。 目次 調味料 皮の作り方 焼き物・揚げ物 炒め物 茹で物・煮物 蒸し物 麺類 デザート 調味料 テンメンジャン コチュジャン チーマージャン 皮の作り方 餃子の皮 焼売の皮 ワンタンの皮 春巻きの皮 焼き物・揚げ物 餃子 白菜餃子 ニラ饅頭 春巻き チャーシュー(焼豚) 揚げワンタン 炒め物 かに玉 麻婆豆腐 四川風麻婆豆腐 牛肉オイスター炒め 酢鶏 茹で物・煮物 水餃子 ワンタン 海老ワンタン チャーシュー (煮豚) 蒸し物 シュウマイ 燻製シュウマイ 肉まん あんまん カレーまん ピザまん 花捲 ネギ入り花捲 麺類 酸辣湯麺 四川麻婆豆腐麺 坦々麺 デザート マーラーカオ 杏仁豆腐 (杏の種) 杏仁豆腐 マンゴープリン ココナッツミルク ココナッツミルクプリン 黒芝麻湯圓 杏仁茶