ワンタンの皮

本当のワンタンの皮には、ラーメンの麺作りに使う「かんすい」が使われていますが、普通のスーパーには売っていないようなので、今回は「かんすい」を使わず、家にある材料だけで作ってみました。

ワンタンの皮の作り方

中力粉とコーンスターチをふるいにかけます。ふるいにかけた粉に、熱湯を少しずつ加え、菜箸などでよくかき混ぜます。

手で触れるくらいの厚さになったら、手で一塊になるように練りまとめていきます。

まとまったらビニール袋に入れ、30分くらい寝かせます。

打ち粉をした台に生地を出します。

手のひらで丸く伸ばします。

麺棒を使い、出来る限り薄く延ばします。

伸ばした生地を7cm角に切ります。ピザカッターを使って切り分けました。

完成

ワンタンの皮の完成です。

ワンタンの作り方