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ワンタンの作り方

ワンタン

今回はワンタンの皮から作ってみました。市販の皮を使えば、もっと手軽に作ることが出来ます。

ワンタンの作り方

材料

豚ひき肉 200g
長ネギ 20g
おろし生姜 10g
おろしにんにく 5g
紹興酒  小さじ1/2
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
胡麻油 大さじ1/2
味の素 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
 
スープの材料
1000㏄
鶏がらスープの素 大さじ2
醤油 大さじ1
大さじ1
少々

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ワンタンの作り方

ワンタンの皮を準備します。
自家製ワンタンの皮の作り方
ボールにワンタンの餡の材料を全部入れ、粘りが出るまでしっかり練り合わせます。
ワンタンの皮の角に、スプーン一杯くらいの餡を載せます。
餡をクルンと1回転させます。
三角形の底辺の角に水を少し付け、中央に向かって折りたたみます。
全ての餡を皮に包みます。
鍋にスープの材料を入れ、沸騰させます。沸騰したらワンタンを加えます。
ワンタンの餡にしっかり味が付いていますので、スープは少し薄いくらいでも大丈夫です。
ワンタンを加えて約4分くらいで、ワンタンに火が通り浮かんできます。ワンタンが浮かんできたら器に取り出します。

完成

スープと刻んだネギを加え、お好みラー油を加えます。ワンタンの完成です。

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