トップページ > tsukuru > きな粉の作り方

きな粉の作り方

きな粉 きな粉はミルサーが有れば、超簡単！大豆を炒って粉にするだけです。 材料 大豆 　適量 【関連リンク】 ・きな粉を使ったレシピ ・大豆を使ったレシピ ・豆類の一覧 きな粉の作り方 大豆を炒る フライパンを中火にかけ、大豆を乾煎りします。10～12分間焦がさないように木べらなどでかき混ぜながら煎ります。大豆の皮が少し弾けて香ばしいにおいがしてきます。煎り終わったらザルなどにあけて粗熱を取ります。 ミルサーを使える場合 ミルサーがある人は、粗熱のとれた大豆をミルサーにかけて、一気に粉にします。 出来上がったものをフルイにかけてます。 ミキサーとすり鉢・すりこぎを使う場合 粗熱をとった大豆をミキサーにかけ粉砕します。（ミキサーは本来大豆などの固い豆類を粉砕するための道具ではないため、あまりやりすぎると機械に負担がかかり過ぎるのでここは控えめに・・） その後、大豆をすり鉢に移して摺りあげます。 仕上げにふるいにかけて大豆の皮などのカスをとって完成です。 すり鉢・すりこぎで作る場合 粗熱をとった大豆をさらし等の布にくるんですりこぎでたたきます。ここで、大豆をある程度つぶしてからすり鉢ですります。 ミルサーやミキサーを使ったやり方とは違い、かなり体力を使いますが、根気良く擂り潰します。 仕上げにふるいにかけてカスをとって完成です。 完成 きな粉の完成です。 ※うぐいすきな粉の作り方 きな粉のぼた餅にして食べました！ ※ぼたもち・おはぎ (もち米)の作り方

・きな粉を使ったレシピ　　　・大豆を使ったレシピ　　　・豆類の一覧

旬の食材

├ 野菜
├ 海鮮
└ 果物

換算表

├ 調味料
├ 卵・乳製品
├ 野菜の目安量
└ 昔の単位

情報

├ 煮沸消毒＆脱気殺菌方法
├ 栗の皮の剥き方
├ 葉わさびの辛さの実験
├ 胡桃の殻を割る方法
├ 折り紙で箱を作る方法
└ 麹室と麹蓋

作り方

穀類 └ 穀類のレシピ一覧 　　├ 麹 　　├ もち米・お餅 　　├ もち粉 　　├ 白玉粉 　　├ 道明寺粉 　　├ 上新粉 　　├ みじん粉 　　├ 葛粉 　　├ 道明寺粉 　　├ 上新粉 　　├ みじん粉 　　├ 葛粉 　　├ 浮き粉・じん粉 　　├ タピオカ 　　├ 麩 　　├ 大麦 　　├ 小麦玄麦 　　├ 雑穀 　　├ 胡麻 　　└ 玄米 豆類 └ 豆類のレシピ一覧 　　├ 大豆 　　├ 青大豆 　　├ 茶豆 (茶大豆) 　　├ 赤大豆 　　├ 黒豆 　　├ 小豆 　　├ 大手亡 　　├ 赤えんどう豆 　　└ 青えんどう豆 調味料 └ 調味料のレシピ一覧 　　├ 味噌・おかず味噌 　　├ 麹を使った調味料 　　├ 乳製品 　　├ シロップ 　　├ ソース 　　└ マヨネーズ パン類 └ パンのレシピ一覧 　　├ 食パン生地 　　├ フランスパン生地 　　├ クロワッサン生地 　　├ デニッシュ生地 　　├ バターロール生地 　　├ ドーナツパン生地 　　├ 白パン生地 　　└ ホームベカリー 乾物 └ 乾物のレシピ一覧 燻製 └ 燻製のレシピ一覧 　　├ ソミュール液 　　├ 温燻法 　　├ 熱燻法 　　└ 冷燻法 魚介類 └ 魚介類のレシピ一覧 　　├ あ行の魚介類 　　├ か行の魚介類 　　├ さ行の魚介類 　　├ た行の魚介類 　　├ な行の魚介類 　　├ は行の魚介類 　　├ ま行の魚介類 　　├ や行の魚介類 　　└ わ行の魚介類 野菜 └ 野菜のレシピ一覧 　　├ あ行の野菜 　　├ か行の野菜 　　├ さ行の野菜 　　├ た行の野菜 　　├ な行の野菜 　　├ は行の野菜 　　├ ま行の野菜 　　├ や行の野菜 　　└ ら行の野菜 漬物 └ 漬物のレシピ一覧 　　├ 浅漬け 　　├ 醤油漬け 　　├ 味噌漬け 　　├ 粕漬け 　　├ 甘酢漬け 　　├ 麹漬け 　　├ キムチ漬け 　　├ 松前漬け 　　├ 塩漬け 　　├ 梅干し 　　├ はちみつ漬け 　　└ 辛し漬け 肉類 └ 肉類のレシピ一覧 卵 └ 卵のレシピ一覧 　　├ 卵白 　　└ 卵黄 キノコ └ キノコのレシピ一覧 　　├ ヒラタケ 　　├ 舞茸 　　└ 椎茸 果物 ├ 果物一覧 　　├ 春の果物 　　├ 夏の果物 　　├ 秋の果物 　　└ 冬の果物 ├ 果実酒 └ ジャム 郷土料理 └ 郷土料理のレシピ一覧 　　├ 北海道 　　├ 東北地方 　　├ 関東地方 　　├ 信越地方 　　├ 北陸地方 　　├ 東海地方 　　├ 近畿地方 　　├ 中国地方 　　├ 四国地方 　　├ 九州地方 　　└ 沖縄県 お菓子 ├ 和菓子のレシピ一覧 　　├ 餡子のレシピ 　　├ 寒天・羊羹のレシピ 　　├ 大福・餅のレシピ 　　├ だんごのレシピ 　　├ 饅頭・蒸し菓子のレシピ 　　├ 冷たい和菓子のレシピ 　　└ 求肥の作り方 └ 洋菓子のレシピ一覧 　　├ アイスクリームのレシピ 　　├ 冷たい洋菓子のレシピ 　　├ ケーキのレシピ 　　└ クッキーのレシピ レシピ ├ 中華点心のレシピ ├ 桜を使ったレシピ ├ 水飴の一覧 ├ 山菜の一覧 ├ なんちゃってシリーズ ├ おせち料理のレシピ ├ おでん種のレシピ ├ ご飯物のレシピ ├ 鍋料理のレシピ ├ スパゲッティ └ ピーナッツ

最近追加したレシピ

• チョコレートソースの作り方を追加しました
• バナナケーキの作り方を追加しました
• 塩茄子の甘酒漬けの作り方を追加しました
• 市販のピザを燻製してみました。
• 桜の花フレークの作り方を追加しました。
• アメリカンドックの作り方を追加しました
• ミックス粉の作り方を追加しました
• チョコバナナの作り方を追加しました
• ウルイの醤油漬けの作り方を追加しました
• 燻製カレーの作り方を追加しました
• チョコレートブラウニーの作り方を追加しました
• 土佐醤油の作り方を追加しました
• 筍の水煮をビン詰めする方法を追加しました
• 桜マーブルパンの作り方を追加しました
• チカの燻製の作り方を追加しました
• ポップコーンの作り方を追加しました
• 身欠きにしんの燻製の作り方を追加しました
• ソーセージのトマト煮の作り方を追加しました
• 桜ムースの作り方を追加しました
• ぶりかまの燻製（燻し焼き）の作り方を追加しました
• スルメの麹漬けの作り方を追加しました
• 鶏軟骨の燻製（燻し焼き）の作り方を追加しました
• 柚子ピールパンの作り方を追加しました
• はったい粉クッキーの作り方を追加しました
• 乾燥舞茸の作り方を追加しました
• 熱燻でつくる豚トロの燻製の作り方を追加しました
• フルーツケーキの作り方を追加しました
• ドライフルーツの洋酒漬けの作り方を追加しました
• 熱燻でつくるスモークサーモンの作り方を追加しました。
• パウンドケーキの作り方を追加しました

育てる楽しみ

• シドケ栽培
• ヒタラケ栽培
• 椎茸　栽培

Feeds

• RSS
• Atom