すごく簡単に作れて、しかもオイシイ!大根の甘酢漬けです。鷹の爪を入れてピリ辛にしてみました。大根特有のバリバリ、ポリポリとした食感がとってもいいです。 材料 大根 適量 塩 大根の3% 酢 大根の3% 砂糖 大根の10% 鷹の爪 適量 【関連リンク】 ・大根のレシピ ・甘酢漬けのレシピ 大根の甘酢漬けの作り方 大根は皮を剥き、重さを量ります。 漬かりやすくするために、半分にします。 調味料を密封できる袋に入れ、揉んで混ぜ合わせます。その後、大根を入れ振って全体に調味料を付けます。あとは空気を抜いて、冷蔵庫で3日~4日ぐらい漬けます。 完成 大根の甘酢けの完成です。