我が家では梅しそがなかなか減らないので、大根と合せて浅漬けにしてみました。これなら少しずつ消費出来そうです。作り方もすごく簡単です。

大根の梅しそ漬けの作り方

大根の皮を剥き、薄い半月形に切ります。切った大根に塩をまぶして1時間くらいそのままにしておきます。

梅しそをギュっと絞ってみじん切りにします。

大根にギュッと絞って、みじん切りにした梅しそを加えて混ぜ合わせます。１時間位味を馴染ませたら完成です。

完成

大根の梅しそ漬けの完成です。梅しその水分を多く残すと、もっと綺麗な色に仕上がります。（その分、塩分が強くなります。）

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