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きゅうりのピリ辛漬けの作り方


元気の源とも言われているニンニクをたっぷり使った浅漬けです。漬けて2~3時間から食べれるようになるので、あと一品って時に便利です。

きゅうりのピリ辛漬け

材料

胡瓜 4~5本  500g
すりおろしニンニク 5g
砂糖 30g
100g
醤油 100g
100g
鷹の爪 少量

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きゅうりのピリ辛漬けの作り方

きゅりのヘタと先端を切り落とし、ビニール袋に入れて麺棒などで、軽く叩いてきゅうりを割ります。ビニール袋に入れるのは、破片が飛び散らないようにするためです。
割ったきゅうりを一口サイズの大きさに割ります。
鍋にゴマ油以外の調味料を入れ、弱火で加熱して砂糖を溶かします。砂糖が溶けたら火を止め、そのまま冷やします。
密封出来る袋に冷えたタレとゴマ油を入れます。
割ったきゅうりを入れて、空気を抜きます。冷蔵庫で2~3時間漬けておきます。

完成

きゅうりのピリ辛漬けの完成です。

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