鮮やかな緑色で、パリパリの歯ごたえがクセになる、甘いキュウリの漬物です。保存袋で簡単に作る事が出来ます。塩で下漬けした後、砂糖で漬け直ししました。

キュウリの砂糖漬けの作り方

下漬けをします。キュウリは重さを量って、塩を準備します。保存袋に洗ったキュウリと塩を入れ、振って混ざ合わせます。

ストローなどを使って空気を吸出し、真空状態に近づけて、冷蔵庫で一晩おきます。

翌日袋から出し、キッチンペーパーなどで表面の水分を拭き取り、重さを量って砂糖の分量を決めます。

下漬けと同じ様に、キュウリと砂糖を密封出来る袋に入れて、空気を抜き、冷蔵庫で2～3日漬けます。

完成

キュウリの砂糖漬けの完成です。