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白菜キムチの作り方

白菜キムチ

何度も何度も作り続けて、やっとおいしく食べれるレベルになったような気がします。

白菜キムチ
白菜下漬け
白菜  1玉
40g

だし用
 300cc
もち米 100g
だし昆布 3g
鰹節 3g
干し椎茸 5g

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ヤンニョム
大根 150g
人参 120g
万能ねぎ 6本 30g
ニラ 5~6本 30g
生姜 20g
リンゴ  1/4個
ニンニク 2片 10g
だし昆布 5g
白ごま 30g
あみの塩辛 40g
桜えび 5g
唐辛子 粗引き 20g
唐辛子 粉 20g
砂糖 35g
魚醤 (ハソンジョン) 50cc
煮干の粉末 20g



白菜キムチの作り方



ヤンニョムを作る



だしを作る



キムチを作る



完成

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