青唐辛子を切って醤油に漬けるだけで、ピリ辛醤油が出来ます。青唐辛子の保存にもなるので、青唐辛子が安い時期に是非チャレンジしてみてください。

青唐辛子の醤油漬けの作り方

流水で青唐辛子を洗ったら、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。

ヘタを取り除き、輪切りにします。青唐辛子はとても辛い野菜です。十分に喚起をし、キッチン手袋をして調理してください。素手でやる場合は、料理が終わって、しっかり手を洗うまで、顔や皮膚などを触らないように注意してください。

刻み終わったら、煮沸消毒した保存ビンに入れます。あとは醤油をビンの口まで注ぎ入れるだけです。

完成

青唐辛子の醤油漬けの完成です。漬けてから３～４日くらい経ってから、食べれるようになります。

焼き青唐辛子のめんつゆ漬けの作り方