シャキシャキとした触感と、ウド特有の香りが楽しめる浅漬けを漬けました。作り方は簡単！アク抜きして漬けダレに浸けるだけ！

ウドの酢醤油漬けの作り方

鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かし、そのまま冷まして、漬けダレを作ります。

ウドはいつものように、下処理をして皮を剥きます。（好みの長さにカットし、皮を剥きたら酢水に１０分ぐらい浸けて、アク抜きをします。

アク抜きが終わったら、縦に半分に切ります。割ると漬かるまでの時間が短くなります。

保存袋にカットしたウドと、冷ましておいた漬けダレを入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

ウドの酢醤油漬けの完成です。