前に生の青唐辛子を醤油に漬けるだけの、簡単青唐辛子の醤油漬けを作りましたが、今回は焼いてめんつゆに漬けました。焼いた香ばしさと、めんつゆならではの柔らかい塩辛さで、そのままでも食べても美味しいです。

焼き青唐辛子のめんつゆ漬けの作り方

破裂防止のため、青唐辛子に爪楊枝などで数か所穴を空けておきます。

魚焼き器で焼き色を付けるように焼きます。

青唐辛子が冷めて触れるようになったら、キッチンバサミなどで輪切りにし、容器に入れます。

めんつゆを容器ギリギリまで入れ、室温で一晩おきます。

完成

焼き青唐辛子のめんつゆ漬けの完成です。

青唐辛子の醤油漬けの作り方