白漉し餡は、桜の風味が楽しめるピンク色でカワイイ桜餡や、柏餅などに使われる甘辛い味噌餡のベースになる、アレンジの出来る餡子です。田舎のスーパーでは売っている所も少なく、売っていても量が多く値段も高いです。そこで、市販の白花豆の甘煮を使って白漉し餡を作りました。

簡単白漉し餡の作り方

濾し終わった状態です。水分が多い状態です。

完成

白漉し餡の完成です。

大手亡で作る、本格的な白漉し餡の作り方