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道明寺粉で作る、ぼたもち(おはぎ)の作り方

道明寺粉で作る、ぼたもち(おはぎ)

道明寺粉はもち米で出来ているので、電子レンジで戻すだけで簡単におはぎが作れます。

ぼたもち・おはぎ (道明寺粉編)

材料 一口サイズが4個分

道明寺粉 65g
砂糖 10g
 100cc
きな粉 適量
黒ゴマ 適量
砂糖 適量
少々

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道明寺粉で作る、ぼたもち(おはぎ)の作り方

道明寺粉を用意します。
道明寺粉の作り方
耐熱容器に道明寺粉と水を入れ、15分くらい漬けておきます。
15分後、容器にサランラップを掛け、500Wの電子レンジで6~7分間加熱します。電子レンジの性能の違いがありますので、調整してください。
7分後、電子レンジから取り出し、2分くらい蒸らしておきます。
蒸らし終わったら、サックリと混ぜ4等分にして、俵型に成型します。手を水で濡らすと、くっつきにくくなります。
きな粉をまぶします。きな粉と砂糖の割合は、1:1です。塩も一つまみ入れます。
黒ゴマをまぶします。好みですが黒ゴマは、摺りました。黒ゴマと砂糖の割合も、1:1です。塩も一つまみ入れます。

完成

道明寺粉で作る、ぼたもち・おはぎの完成です。
もち米で作る、ぼたもち・おはぎの作り方

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