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電子レンジで作る、道明寺粉おはぎ(ぼたもち)

おはぎとぼたもちは同じものです。食べる季節によって名前が変わります。春の彼岸に食べる時は、牡丹の季節なので「ぼたもち」、秋の彼岸の時は萩の季節なので「おはぎ」になります。道明寺粉があれば、簡単に美味しい和菓子を作ることが出来ます。

レンジで簡単おはぎ


材料 ご飯2膳分くらい

道明寺粉 120g
道明寺粉用 砂糖 10g
 180cc
きな粉 10g
黒ゴマ 10g
砂糖 各10g
少々

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道明寺粉で作る、ぼたもち(おはぎ)の作り方

きなことごまに砂糖を加え、混ぜ合わせておきます。
水180ccに砂糖10gを溶かして、砂糖水を作ります。
砂糖水を道明寺粉に加えて、15分くらいおきます。
15分後です。しっかり水分を吸収しています。
らっぷを軽くかけ、500Wの電子レンジで4分くらい加熱します。4分後、固さを確認します。少しだけ芯が残っている場合は、ラップをして2~3分蒸らします。大丈夫だったら、個数分に軽く分けて冷まします。
人肌くらいの熱さになったら、水で軽く濡らした手で、俵型に成形します。
ごまやきなこをまぶします。

完成

ぼたもち・おはぎの完成です。
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