草餅 (切り餅編)

市販の切り餅をお湯で茹でて、草餅をつくりました。モッチモチの草餅に仕上がりました！

草餅の作り方 (切り餅編)

乾燥ヨモギは水で戻し、キッチンペーパーなどで水を切っておきます。 乾燥ヨモギはそれぞれ戻し方が違いますので、それぞれの戻し方で戻してください。 乾燥ヨモギの作り方

餡子を丸めておきます。 粒餡の作り方

沸騰したお湯の中に、切り餅を入れ柔らかくなるまで茹でます。 メーカーにより湯で時間は変わりますが、今回使った切り餅は約5分間茹でました。

茹で上がった餅をボールに入れます。

戻しておいたヨモギを入れ、すりこ木棒でよくつきます。

全体に満遍なくヨモギが混ざり、ひとまとまりになったら、片栗粉をまぶしたクッキングシートの上に置きます。

手に片栗粉を付け、生地を４等分に分けます。

余分な片栗粉を落としながら生地を円形に伸ばし、餡子を包めば完成です。

完成

切り餅を使って搗きたてのような、モッチモチの草餅の出来上がりです。

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