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草餅の作り方 (電子レンジ編)

草餅 (電子レンジ編)

もち米から作ったお餅にヨモギを混ぜ、中に餡を入れました。やわらかい草餅が電子レンジとミキサーで作れます。

草餅 (電子レンジ編)

材料 4個分

もち米  100g
 もち米に対して60%
乾燥ヨモギ 適量
粒餡 80g

水を多くすると、柔らかいお餅になります。

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草餅の作り方 (電子レンジ編)

もち米は洗って、たっぷりの水に一晩浸けておきます。翌日、ザルにあげて水を切っておきます。
乾燥ヨモギは水で戻し、キッチンペーパーなどで水を切っておきます。
乾燥ヨモギはそれぞれ戻し方が違いますので、それぞれの戻し方で戻してください。

乾燥ヨモギの作り方
餡子は4つに丸めておきます。

粒餡の作り方
ミキサーにもち米と水60ccを入れ、ドロドロの状態にします。
細かいツブツブが少し残ります。気になる方は濾してください。
耐熱容器にドロドロになったもち米を入れ、サランラップをして500w強で1分30秒加熱します。
電子レンジの性能の違いなどがありますので、温度と時間は調整してください。
1分30秒後です。少し透明な部分が出来ています。
熱いうちに、水に塗らした木べらなどで良く練り合わせます。
ここで硬いかな?と感じたら水を少し加え調整します。
更にラップをかけて2分30秒加熱します。白い部分が無くなり、全体が透明のお餅になりました。
戻したヨモギを入れ練り合わせます。
全体にヨモギが混ざったら、サランラップをして500Wで1分加熱します。
バットにクッキングシートを敷き、その上に片栗粉をふっておきます。出来上がった草餅を、バットの上に乗せ片栗粉をふりかけ4等分に分けます。
分けた草餅の中に、丸めておいた粒餡を入れ、形を整えて完成です。

完成

柔らかい草餅の完成です。
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