抹茶わらび餅
ぷるんとした食感のわらび餅に、香りのよい抹茶をブレンドしました。お好みで黒蜜をかけてもおいしいです。
ぷるんとした食感のわらび餅に、香りのよい抹茶をブレンドしました。お好みで黒蜜をかけてもおいしいです。
材料
抹茶きな粉
【関連リンク】
・大福・餅のレシピ
・きな粉を使ったレシピ
・和菓子のレシピ
・豆類の一覧
わらび餅粉 | 40g |
砂糖 | 20g |
水 | 175cc |
抹茶 | 小さじ1/2 |
抹茶きな粉
抹茶 | 1g |
きな粉 | 10g |
砂糖 | 10g |
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・きな粉を使ったレシピ
・和菓子のレシピ
・豆類の一覧
抹茶わらび餅の作り方
ボールに砂糖、わらび餅粉、砂糖、抹茶を入れ、ダマにならないように水を少しずつ加えます。 |
混ぜ合わせたら、漉し器で漉します。 |
容器を水で濡らしておきます。 |
裏漉ししたわらび餅を中火で温めていきます。わらび餅粉が半分くらい透明になってきたら火を弱火にして、わらび餅が全部透明になってから5~6分練り上げます。 |
練り上げたわらび餅を、水で濡らした容器に流し入れ、冷やし固めます。 |
抹茶きな粉を作ります。 抹茶きな粉用の材料をすべて混ぜ合わせます。 ※きな粉の作り方 |
抹茶わらび餅が冷えたら、適当な大きさに切り、抹茶きな粉をまぶします。 |
完成
抹茶わらび餅の完成です。 |