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栗蒸し羊羹の作り方

栗羊羹 (蒸し)

栗の甘露煮が余っていたので、蒸して作る栗羊羹を作りました。

栗蒸し羊羹

材料

漉し餡  200g
砂糖 10g
薄力粉 20g
片栗粉 7g
50cc
栗甘露煮 適量
少々

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栗蒸し羊羹の作り方

漉し餡を用意します。
自家製漉し餡の作り方
栗の甘露煮を用意します。
自家製栗の甘露煮の作り方
ボールに、栗以外の材料を入れ混ぜ合わせます。
完全に混ざり合ったら、適当な大きさに刻んだ栗を入れます。
水を少しずつ加えながら、混ぜ合わせます。
容器に流し込み、蒸気のあがった蒸し器で蒸していきます。初めは強火で5分くらい蒸し、飾り用の栗を乗せます。さらに30~40分くらい蒸します。容器の大きさや量によって蒸す時間が変わりますので、調整してください。

完成

栗の甘露煮がゴロゴロ入った、栗蒸し羊羹の完成です。
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