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栗蒸しパンの作り方

栗蒸しパン

栗の甘露煮を使って、ふわふわの蒸しパンを作ってみました。

栗蒸しパン

底5㎝ 上8㎝
茶碗蒸し容器 4個

薄力粉  100g
砂糖 30g
ベーキングパウダー  3g
牛乳+卵 120g
サラダ油 15g
栗の甘露煮 60g
甘露煮シロップ 35g

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栗入蒸しパンの作り方

薄力粉とベーキングパウダーは振るいにかけておきます。
栗の甘露煮を好みの大きさに刻んでおきます。
栗の甘露煮の作り方
ボールに薄力粉以外の材料を入れ、よくかき混ぜます。混ざり合ったら振るいにかけておいた粉類を加え、粉っぽさが無くなる様に混ぜ合わせます。
生地が出来たら、刻んでおいた栗を半分加え、しっかり混ぜ合わせます。
容器に半分だけ生地を流し入れます。全部入れてしまうと、栗が下に溜まってしまうので、2回に分けて蒸します。
蒸気の上がった中火にして蒸し器に入れ、5分くらい蒸します。蒸し器で蒸すとき、水滴が生地に落ちないように布巾などを被せて蒸します。5分後、残りの生地を流し入れ、表面に残しておいた栗を散りばめて、中火で5~7分くらい再度蒸します。竹串で挿してみて、生地が付いてこなければ完成です。

完成

栗蒸しパンの完成です。
栗がいっぱい入っています。

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