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くるみ蒸しパンの作り方

くるみ蒸しパン

ふんわりたまご蒸しパンに、ローストした胡桃を加えました。

底5㎝ 上8㎝
茶碗蒸し容器 5個

薄力粉 100g
砂糖 50g
ベーキングパウダー  3g
牛乳+卵  120g
サラダ油 15g
胡桃 50g

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くるみ蒸しパンの作り方

胡桃は160℃で余熱したオーブンで5~6分焼きます。焼くことで、香ばしさがアップします。焼き終わったら飾りの分を残し、粗みじん切りにしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておきます。
ボールに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせます。
ふるいにかけておいた粉類を加え、粉っぽさが無くなるまで手早く混ぜ合わせます。
刻んだ胡桃を加えます。
容器に8割くらいの生地を入れます。
雫が落ちなように、布巾などで鍋の蓋を覆います。
蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、弱火で10~15分くらい蒸します。竹串を刺してみて、生地が付いて来なければOKです。パックリと咲かせたい場合は強火で蒸します。

完成

くるみ蒸しパンの完成です。

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