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サツマイモ蒸しパンの作り方

サツマイモ蒸しパン

牛乳の代わりにヨーグルトを使って、もっちもちのサツマイモ蒸しパンを作りました。

サツマイモ蒸しパン

底5㎝ 上8㎝
茶碗蒸し容器 3個

サツマイモ  55g
薄力粉 75g
ヨーグルト 55g
1個
ベーキングパウダー  4g
砂糖 30g
サラダ油 5g

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サツマイモ蒸しパンの作り方

サツマイモは5mm角にくらいの大きさに切り、水に晒してアク抜きします。アク抜きが終わったらザルに空け、しっかりと水気を切っておきます。
ボールに卵、ヨーグルト、砂糖、サラダ油を入れ、しっかり混ぜ合わせます。
混ざり合ったら、ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、切るように混ぜ合わせます。
水気を切っておいたサツマイモを飾り分を少し残して加えます。
容器に8割くらいまで生地を流し入れ、残しておいたサツマイモを2~3個乗せ、蒸気の上がった蒸し器に入れます。
雫が落ちなように、布巾などで鍋の蓋を覆います。中火~弱火の間で10~15分くらい蒸します。竹串を刺してみて、生地が付いて来なければOKです。パックリと咲かせたい場合は強火で蒸します。

完成

サツマイモ蒸しパンの完成です。

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