明日葉の納豆和え
明日葉の茎を切ると黄色い汁が出るのが特徴です。苦味もありクセのある野菜ですが、ミネラルやビタミンが豊富で健康に良いとされているようです。
明日葉の茎を切ると黄色い汁が出るのが特徴です。苦味もありクセのある野菜ですが、ミネラルやビタミンが豊富で健康に良いとされているようです。
明日葉の納豆和えの作り方
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつかみ入れます。明日葉を茎の方から入れ、柔らかくなるまで茹でます。 ※1~2分と短い時間で茹で上がります。 |
柔らかくなったら冷水に浸けます。 |
水気を絞った明日葉を5ミリくらいの長さに切ります。 |
納豆と和えます。 |
完成
明日葉の納豆和えの完成です。 |