きな粉のように見えますが、これはゴーヤを薄くスライスして、天日干ししたものを、ミルサーで粉末状にしたゴーヤパウダーです。お湯に溶かしてゴーヤ茶として飲むと美味しいです。

自家製ゴーヤパウダーの作り方

ゴーヤは種を付けたまま輪切りにして、カラカラになるまで天日干しにします。

乾いたゴーヤです。天気の良い日が続かない場合は、電子レンジやオーブン、または扇風機などを使って乾燥させます。今回はレンジで乾燥させました。

ミルサーに乾燥ゴーヤを入れて粉砕します。

粉砕したゴーヤをふるいにかけ、落ちなかったものは再度ミルサーにかけます。

完成

ゴーヤパウダーの完成です。

お湯を注いで、ゴーヤ茶にしました。

備考

乾燥させたゴーヤを煮出してお茶にしてもいいのですが、煮出すのが面倒なことと煮出し終わったゴーヤがなんとなくもったいないような気がしたので、粉末にしました。ゴーヤパウダーならお湯を注ぐだけで手軽にゴーヤ茶が楽しめるし、捨てるものもないのでいいことずくめです。

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