新じゃがのさっぱり煮
新じゃがいもを、丸ごと素揚げにしてから、黒酢を加えたタレを煮て絡めました。
新じゃがいもを、丸ごと素揚げにしてから、黒酢を加えたタレを煮て絡めました。
新じゃがのさっぱり煮の作り方
じゃがいもはドロを洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。 |
じゃがいもを天ぷら油に入れ、竹串がスっと入る柔らかさになるように揚げます。 |
鍋に調味料と揚げたじゃがいも入れ、弱火で煮詰めていきます。 |
水分が少なくなったら、鍋を揺らしてタレを絡めます。 |
完成
新じゃがのさっぱり煮の完成です。 |