かぼちゃスープ (パンプキンスープ)

作り方も材料もシンプルだけど、栄養満点のかぼちゃスープ。食欲があまり無い時などにおすすめです。

かぼちゃスープの作り方

鍋に少しのサラダ油をひき、スライスした玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、皮を取り除いたかぼちゃとコンソメ、ローリエと水を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

かぼちゃが柔らかくなっったら、ジューサーに入れペースト状にします。 水分が少なくて回らない場合は、牛乳を加えてください。

鍋にかぼちゃのペーストを戻し、好みの緩さになるように牛乳を加えます。

完成

かぼちゃスープの完成です。