青唐辛子を使ったレシピ

青唐辛子は主に薬味や調味料として使われることが多い野菜です。代表的なのが柚子胡椒や南蛮味噌になります。柚子胡椒は種を取り、青柚子の皮と混ぜ合わせた物になります。南蛮味噌は刻んだ青唐辛子と味噌を練り合わせた物になります。

南蛮味噌（青唐辛子味噌）の作り方

青唐辛子・麹・醤油を一升ずつの分量で漬け込んだ万能調味料です

【時短】炊飯器を使って、その日に出来る三升漬けの作り方です

米麹をたっぷり使った、後を引く美味しい調味料。腸活におすすめ

ゆっくり時間をかけて発酵さた、激辛スパイス。ピザのトッピングに！

爽やかな辛さが特徴のフレッシュな柚子胡椒を手作りしました。

激辛醤油漬け。一回で薬味と調味料が出来る一石二鳥レシピ

夏が旬の青唐辛子と、みょうがで作る、万能激辛薬味です。

激辛の万能調味料に、焼いて香ばしさをプラスしました。

下漬けした青唐辛子を味噌床に移し、じっくり熟成させました。

福耳唐辛子を刻んで甘辛く煮詰めて作った旨い佃煮です。