冷蔵庫に残りがちなザーサイと、エスニックな風味が味わえるパクチーを合わせ、冷たい豆腐に乗せました。味付けは辛くない、食べるラー油とナンプラーを使いました。

パクチー豆腐の作り方

今回使った食べるラー油です。

ザーサイとパクチーをみじん切りにし、ラー油とナンプラーを加えて混ぜ合わせます。混ざり合ったら豆腐の上に乗せます。

完成

パクチー豆腐の完成です。