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ルバーブチャーハンの作り方

ルバーブチャーハン

ルバーブを刻んで、チャーハンに入れました。酸味がアクセントになって爽やかなチャーハンになりました。

ルバーブチャーハン

材料 2人前

ルバーブ  1本
ご飯 2膳
玉ねぎ  1/4個
1個
ベーコン  2~3枚
少々
コショウ 少々
サラダ油 適量

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ルバーブチャーハンの作り方

ルバーブを1cmくらいの長さに切ります。
ボールに卵を割り入れ、良くかき混ぜます。溶き卵にご飯を入れ、しっかり卵を絡ませます。
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎと、好みの大きさに切ったベーコンを入れ強火で炒めます。
玉ねぎに火が通り透き通ってきたら、ルバーブを入れ、軽く炒めます。

※ルバーブは火に弱いので、炒めすぎると柔らかくなってしまいます。
卵を絡めたご飯を入れ、パラパラになるまで炒めます。最後に塩・コショウで味を整えます。

完成

ルバーブジャムの完成です。

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