さつま芋の甘煮

サツマイモの定番料理。甘くてどこか懐かしい味がします。

さつま芋の甘煮の作り方

サツマイモは1～1.5㎝幅に切り、水に30分くらい晒して、アク抜きをします。

鍋にたっぷりの水と、アク抜きしたサツマイモを入れ、中火で6～7分茹でます。

茹で終わったら、一旦水を全部捨てます。新たに水300ccと調味料を入れ、弱火で水分が少なくなってくるまで、芋が動かない程度の火加減で煮込みます。

完成

さつま芋の甘煮の完成です。