小ぶりな新じゃがの南蛮味噌和え
家庭菜園で採れた小ぶりな新じゃがと、ピリ辛の南蛮味噌を使った料理です。おつまみにいいです。
小ぶりな新じゃがのから揚げの作り方
家庭菜園で採れた小ぶりな新じゃがと、ピリ辛の南蛮味噌を使った料理です。おつまみにいいです。
小ぶりな新じゃがのから揚げの作り方
小ぶりなジャガイモで作ります。ジャガイモは水洗いしておきます。 |
鍋にたっぷりの水をいれます。水からジャガイモを茹でていきます。 |
竹串が簡単に通るようになるまで、茹でます。 |
柔らかくなったジャガイモは、皮を剥いてから、竹串などで芽を取り除きます。 |
皮と芽を取り終えたジャガイモは、キッチンペーパーなどで水気を取っておきます。 |
南蛮味噌と摩り下ろしたにんにくを、少量の水で溶いておきます。 ※南蛮味噌の作り方 |
フライパンにサラダ油を引き、ジャガイモを炒めます。表面に少し焦げ目が付くくらい炒めたら、水で溶いておいた調味料をいれ。全体に絡めるようにします。 |
完成
全体に南蛮味噌が絡まれば、出来上がりです。 |