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つるなのコンソメスープの作り方

つるなのコンソメスープ

つるなとブナシメジの簡単コンソメスープです。

つるなのコンソメスープ

材料

つるな  50g
ブナシメジ 1玉
固形コンソメ 1個 4g
 300cc
少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 数滴

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つるなのコンソメスープの作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつかみ入れます。沸騰したらつるなを入れ10~20秒くらい茹でます。
茹で上がったらすぐに冷水に浸ける。
※少しクセがあるので、少し水に晒しておきます。
水気を絞り、ザク切りにします。
鍋に水と固形スープの素を入れ、加熱して溶かします。
スープの素が溶けたら、つるなとブナシメジを加え、塩とブラックペッパーで味を整えます。最後に数滴オリーブオイルを垂らします。

完成

つるなのコンソメスープの完成です。

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