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りんごケーキの作り方

りんごケーキ

スポンジケーキの生地を少しアレンジした物に、スライスしたりんごを加えて、ふわふわのリンゴケーキを作りました。

りんごケーキ

材料 12インチ 丸型

薄力粉 30g
コーンスターチ 20g
卵 MLサイズ 2個
サラダ油 15g
砂糖  50g
りんご  150g

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りんごケーキの作り方

りんごは皮を剥き、薄くスライスします。オーブンを160℃で余熱します。
型に油を少し塗り、クッキングシートを貼り付けておきます。
ボールに卵と砂糖を加え、生地がもったりと落ちるようになるまで、しっかり泡立てます。
泡立てた生地に、ふるいにかけた粉類を加え、粉っぽさが無くなるまで、サックリと切るように混ぜます。
サラダ油を加え、ボールの底をすくうような感じでよく混ぜ合わせます。
スライスしたりんごを加え、生地が潰れないようにザックリと混ぜ合わせます。
容器に流し入れ、軽く上か一回と落として大きな気泡を消します。160℃で予熱しておいたオーブンで、で30分焼きます。
焼き上がったら、軽く上から2~3回落とし、焼き縮みしないようにします。真ん中の穴は、焼き上がりを見るために、竹串を刺した後です。焼きすぎるとパサパサになってしまいます。

完成

りんごケーキの完成です。

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