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ベイクドチーズケーキの作り方

ベイクドチーズケーキ

ベイクド・チーズケーキはスフレとは違って、どっしりと食べ応えのあるケーキです。

ベイクドチーズケーキ
材料
薄力粉 20g
クリームチーズ 160g
生クリーム  120cc
卵 MSサイズ 2個
砂糖 50g
レモン汁 10cc
バター 適量

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ベイクドチーズケーキの作り方

型にバターを少し塗り、クッキングシートを貼り付けておきます。

バターの作り方
クリームチーズを常温に出して柔らかくしておきます。柔らかくなったら、砂糖を加え滑らかになるまで練り合わせます。
柔らかくなったクリームチーズに、溶いておいた卵を加え、しっかり混ぜ合わせます。
クリームチーズと卵がしっかり混ざり合ったら生クリームを加え、更に混ぜ合わせます。
レモン汁を加え、混ぜ合わせます。
ふるいにかけておいた小麦粉を加え、ダマが無くなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた底取れ型に流し入れます。
180℃に余熱しておいたオーブンで、35分焼きます。焼き上がったら粗熱を取って型から外し、冷蔵庫で冷やします。

※竹串を刺して生地が付いて来なければOKです。焼き上がりはフワフワしています。食べる時は火傷に気を付けて下さい。

完成

ベイクドチーズケーキの完成です。

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