ブランデーケーキ
ブランデーがたっぷり染みこんだ、ちょっと大人のケーキです。
シロップ
【関連リンク】
・ケーキのレシピ
・母の日のレシピ
ブランデーがたっぷり染みこんだ、ちょっと大人のケーキです。
18×8.5cm H 6cm パウンド型
2164cal
薄力粉 | 100g |
無塩バター | 60g |
ショートニング | 40g |
ベーキングパウダー | 2g |
卵 2個 | 100g |
砂糖 | 80g |
ブランデー | 45cc |
ブランデー | 120cc |
水 | 60cc |
砂糖 | 30g |
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ブランデーケーキの作り方
容器にクッキングシートを敷いておきます。 この容器は100円均一で購入した、パウンドケーキの型です。 |
溶き卵にブランデーを加え、よく混ぜ合わせておきます。 |
シロップを作っておきます。 耐熱容器にシロップ用の水と砂糖を入れ、電子レンジで少し温め砂糖を溶かします。砂糖が溶けたらブランデーを加え、混ぜ合わせておきます。 |
ボールにバターとショートニングを入れ、常温に戻しておきます。バターとショートニングが柔らかくなったら、砂糖を2~3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。 |
バターが白っぽくなったら、溶き卵を数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。 |
溶き卵を混ぜ終わった状態です。 |
ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、ゴムベラで切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。 |
容器に生地を入れ、真ん中に切れ目を入れておきます。切れ目を入れておくと、割れ易くなります。 |
170℃で余熱しておいたオーブンで30~40分焼きます。 |
焼き上がったら型から外し、シロップの半分をを全体に塗ってブランデーを染み込ませます。 |
シロップを半分塗り終わったらサランラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やします。翌日残しておいたシロップを塗ります。 |
完成
ブランデーケーキの完成です。 |