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ブラウニーの作り方

ブラウニー

ブラウニーはチョコレートやココアパウダーを使った焼き菓子で、レシピよって違いはあるものの、大半がクッキーとケーキの間のような食感の物が多いと言われています。今回作ったチョコレートブラウニーは、しっとり系です。

チョコレートブラウニー

材料 17.5×12cm 高さ 3cm

チョコレート 100g
バター 40g
純ココアパウダー 10g
薄力粉 25g
ベーキングパウダー  小さじ1/6
1個
ブランシュガー 20g
くるみ 35g
ラム酒 10cc

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ブラウニーの作り方

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておきます。
くるみは電子レンジ (500W)で1分くらい加熱しておきます。
飾りの分を除いたものを粗くみじん切りにします。
チョコレートとバターを湯煎で溶かします。
今回は市販の一口チョコを使いました。
ボールに卵を割り、ブラウンシュガーを加えよく混ぜ合わせてから、湯煎で溶かしたチョコレートに少しずつ加え、混ぜ合わせます。
少しぼってりした感じになります。
チョコレートと卵が混ざり合ったら、ラム酒を加え混ぜ合わせます。
ふるいにかけておいた粉類を全部入れ、ゴムヘラで切るようにサックリと混ぜあわせます。
粉っぽさが無くなったら、刻んでおいたくるみを入れ、4~5回軽く混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型に流し込み、160℃で20分くらい焼きます。竹串などを刺してみて、生地が付いて来なければOKです。
焼きあがった状態です。焼き上がったら型から外し、冷めてから好みの大きさに切ります。

完成

ブラウニーの完成です。

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