ブラウニー

ブラウニーはチョコレートやココアパウダーを使った焼き菓子で、レシピよって違いはあるものの、大半がクッキーとケーキの間のような食感の物が多いと言われています。今回作ったチョコレートブラウニーは、しっとり系です。

ブラウニーの作り方

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておきます。

くるみは電子レンジ (500W)で1分くらい加熱しておきます。

飾りの分を除いたものを粗くみじん切りにします。

チョコレートとバターを湯煎で溶かします。 今回は市販の一口チョコを使いました。

ボールに卵を割り、ブラウンシュガーを加えよく混ぜ合わせてから、湯煎で溶かしたチョコレートに少しずつ加え、混ぜ合わせます。 少しぼってりした感じになります。

チョコレートと卵が混ざり合ったら、ラム酒を加え混ぜ合わせます。

ふるいにかけておいた粉類を全部入れ、ゴムヘラで切るようにサックリと混ぜあわせます。

粉っぽさが無くなったら、刻んでおいたくるみを入れ、4～5回軽く混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた型に流し込み、160℃で20分くらい焼きます。竹串などを刺してみて、生地が付いて来なければOKです。

焼きあがった状態です。焼き上がったら型から外し、冷めてから好みの大きさに切ります。

完成

ブラウニーの完成です。