燻製キャラメルナッツタルト
燻製したミックスナッツと市販のクッキータルト生地で、キャラメルナッツを作りました。噛みしめると、ほのかに燻製の香りがします。普通のナッツでもOKです。
15㎝にする場合=1.563倍
18㎝にする場合=2.25倍
【関連リンク】
・ケーキ・パイのレシピ
・冷燻のレシピ
燻製したミックスナッツと市販のクッキータルト生地で、キャラメルナッツを作りました。噛みしめると、ほのかに燻製の香りがします。普通のナッツでもOKです。
材料 12cmタルト 1台
市販の4号タルト | 1台 |
ミックスナッツ | 60g |
グラニュー糖 | 55g |
水飴 | 10g |
蜂蜜 | 25g |
無塩バター | 10g |
生クリーム | 10g |
15㎝にする場合=1.563倍
18㎝にする場合=2.25倍
【関連リンク】
・ケーキ・パイのレシピ
・冷燻のレシピ
燻製キャラメルナッツタルトの作り方
ミックスナッツの冷燻の作り方 |
今回は市販のタルト台を使いました。自分で作る場合は、タルト生地の作り方を見てみてください。 |
キャラメルを作ります。鍋にグラニュー糖、蜂蜜、水あめ、バターを入れ、弱火で加熱します。ブクブクと泡立ち始め、少し色が付くまで煮詰めます。 |
生クリームとナッツを加え、キャラメルをナッツによく絡めます。絡め終わったら、タルト台に流し入れます。 |
完成
キャラメルナッツタルトの完成です。 |