ドームケーキ

失敗したスポンジケーキを使って、丸いケーキを作りました。市販のカステラでも出来ます。
12cm(4号)の型で焼いたスポンジケーキを使いました。高さは4㎝と全然膨らまなく、キメも粗く出来上がったものです。

ドームケーキの作り方

缶詰をザルに空け、シロップを切っておきます。シロップが切れたら、飾り用を残し、小さく刻んでおきます。 シロップは後で使いますので、捨てないでください。

失敗したスポンジケーキです。一番上を切り取り、平らにします。 スポンジケーキの作り方

幅1cmくらいに切ります。1枚は底用に使いますので、よけておきます。

ボールにサランラップを敷きます。 丁度いいボールが無かったので、どんぶりを使いました。

切り分けたスポンジケーキを、隙間無く敷き詰めます。

缶詰のシロップを、スポンジケーキに少し含ませます。

生クリームに砂糖を加え、角が少し曲がるくらいの固さまで泡立てます。半分くらいを別の容器に取り、刻んでおいたフルーツを加えます。

フルーツ入りの生クリームをケーキに入れます。

残しておいたスポンジケーキで蓋をします。

ひっくり返して、残っている生クリームとフルーツで飾りつけをします。 生クリームを天辺にかけ、上から流すようにして塗ります。全体に生クリームが行き渡ったら、下からすくうようにして、斜めの模様を入れます。ココアパウダーを軽く上からふるい、フルーツを飾ります。最後にアーモンドスライスを下のラインに貼り付けます。

完成

ドームケーキの完成です。