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葡萄パイの作り方

葡萄パイ

成形したパイ生地にカスタードクリームと葡萄プレザーブを乗せて、葡萄パイを作りました。冷凍パイ生地を使うと便利です。

葡萄パイ

材料 12個分

冷凍パイ生地 2枚
薄力粉 10g
牛乳  100cc
卵黄 1個
砂糖 20g
バニラエッセンス 数適
葡萄のプレザーブ 適量
艶出し 卵黄 1個
艶出し 牛乳 大さじ1

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冷凍パイ生地は伸ばさずに、1枚から正方形6個切り分けます。
軽く折って、端から2~3mm幅くらいの所に切れ目を入れます。上の角になる部分は切れ目を入れずに少し残しておきます。
元に戻して切れ目を入れたL字部分に艶出し用の卵液を薄く塗ります。
卵液を塗った部分を対角線上に折り曲げ、四角の内側に貼り付けます。反対側も同じように、卵液を塗って折り畳みます。
成形が終わったら、表面に艶出し用を塗り、真ん中にはフォークで穴をあけます。200℃で余熱したオーブンで15分くらい焼きます。
焼き終わったら、オーブンから取り出し冷まします。冷めたらカスタードクリームと葡萄を中に入れます。

完成

葡萄パイの完成です。

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