葡萄パイ
成形したパイ生地にカスタードクリームと葡萄プレザーブを乗せて、葡萄パイを作りました。冷凍パイ生地を使うと便利です。
【関連リンク】
・ブドウのレシピ
・ケーキ・パイのレシピ
成形したパイ生地にカスタードクリームと葡萄プレザーブを乗せて、葡萄パイを作りました。冷凍パイ生地を使うと便利です。
材料 12個分
冷凍パイ生地 | 2枚 |
薄力粉 | 10g |
牛乳 | 100cc |
卵黄 | 1個 |
砂糖 | 20g |
バニラエッセンス | 数適 |
葡萄のプレザーブ | 適量 |
艶出し 卵黄 | 1個 |
艶出し 牛乳 | 大さじ1 |
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葡萄パイの作り方
葡萄のプレザーブ (葡萄ジャム)を作ります。 葡萄のプレザーブの作り方 |
カスタードクリームを作ります。 カスタードクリームの作り方 |
冷凍パイ生地は伸ばさずに、1枚から正方形6個切り分けます。 |
軽く折って、端から2~3mm幅くらいの所に切れ目を入れます。上の角になる部分は切れ目を入れずに少し残しておきます。 |
元に戻して切れ目を入れたL字部分に艶出し用の卵液を薄く塗ります。 |
卵液を塗った部分を対角線上に折り曲げ、四角の内側に貼り付けます。反対側も同じように、卵液を塗って折り畳みます。 |
成形が終わったら、表面に艶出し用を塗り、真ん中にはフォークで穴をあけます。200℃で余熱したオーブンで15分くらい焼きます。 |
焼き終わったら、オーブンから取り出し冷まします。冷めたらカスタードクリームと葡萄を中に入れます。 |
完成
葡萄パイの完成です。 |