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苺ドームケーキの作り方


甘い苺をたっぷり入れた、ドームケーキです。

苺ドームケーキ

材料 底辺14cm 高さ 6cm

 6粒くらい
生クリーム  300cc
砂糖 20g
12cmのスポンジケーキ  1個
シロップ用 水 30cc
シロップ用 砂糖 15g
アラザン 少量

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苺のレシピ
ケーキのレシピ



苺ドームケーキの作り方

シロップ用の水と砂糖を容器に入れ、電子レンジ (500W)で30~40秒加熱して砂糖を溶かしておきます。
苺は水で洗いヘタを取って、半分を8等分(縦に4等分してから横に切ります)に切ります。残りは縦にスライスします。
スポンジケーキは厚さ幅1cmくらいに切ります。1枚は底用に使いますので、よけておきます。
今回は丸型のスポンジケーキを使いましたが、ロールケーキを焼くように、天板で焼いた方がカットしやすいかもしれません。
スポンジケーキの作り方
ボールにサランラップを敷きます。
丁度いいボールが無かったので、どんぶりを使いました。
隙間無く敷き詰めたスポンジケーキに、シロップを塗ります。
底の部分になるスポンジの内側にも、シロップを塗っておきます。
生クリームに砂糖を加え、角が立つくらいまで泡立てます。
シロップを塗ったスポンジケーキの中に生クリームを少量入れ、8等分に刻んでおいた苺を散りばめます。
苺の上に生クリームを乗せ、スポンジで間仕切りします。
間仕切りしたスポンジケーキの上に生クリームを入れ、スライスした苺を並べ、上に生クリームを流し入れます。
最後に蓋をして、冷蔵庫で30分くらい冷やし固めます。
容器を逆さまにして、ケーキを取り出し、残りの生クリームで飾り付けをします。

完成

苺ドームケーキの完成です。

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