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マスカットケーキの作り方

マスカットケーキ

ホットケーキミックを使って、簡単に出来るケーキです。

マスカットケーキ

材料 15×15cm H4.5cm 角型

ミックス粉 100g
アーモンドプードル 20g
卵 ML 2個 110g
生クリーム 60g
砂糖 25g
マスカット 適量
キルシュ  大さじ1
サラダ油 大さじ1
200㏄
トレハロース 30g

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マスカットケーキの作り方

マスカットは皮を剥き、半分に割って種を取り、変色防止用のトレハ水に浸けておきます。無い場合は、レモン汁を振りかけます。
ボールにホットケーキミックスとアーモンドプードル入れ、しっかり混ぜ合わせておきます。
卵に砂糖を加え、白っぽくなる程度に混ぜ合わせ、サラダ油とキルシュを加えます。
生クリームはヨーグルトと同じ位の固さになるように泡立て、卵に加えしっかりと混ぜ合わせます。
粉類を一気に加え、ざっくりと混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた容器に1/3生地を流し入れます。クッキングペーパーでしっかりと水気を拭きとったマスカットを並べ入れます。マスカットと生地を交互に重ね入れます。170℃で余熱したオーブンで20分くらい焼き色を見ながら焼きます。

完成

マスカットケーキの完成です。

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