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プラムと葡萄のコブラーの作り方

プラムと葡萄のコブラー

前に作ったコブラーはパイ生地で作りましたが、今回はクランブルを乗せて焼いただけの、簡単コブラーです。(ブルーベリーのコブラーの作り方)

プラムと葡萄のコブラー

材料 16cm丸型 H5cm

プラム 2個
巨峰 5~6個
コーンスターチ  大さじ1/2
薄力粉 100g
アーモンドプードル 35g
砂糖 35g
無塩バター 80g
冷水 45cc
バター 少量

※アーモンドプードルは無くてもOKです。その時は冷水も使いません。

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プラムと葡萄のコブラーの作り方

水は冷蔵庫で冷やしておきます。無塩バターも30分くらい冷凍庫で冷やしておきます。材料をフードプロセッサーでそぼろ状になるまで回転させます。
クランブルの完成です。
耐熱容器にバターを薄く塗ります。
皮を剥いて好みの大きさに切ったプラムと、皮を剥き種を取り除いた葡萄にコンスターチをまぶします。
バターを塗った耐熱容器に果物を入れます。
クランブルを乗せ、190℃で余熱しておいたオーブンで20分くらい焼きます。

完成

プラムと葡萄のコブラーの完成です。

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