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ポンデリングの作り方 (タピオカ粉)

ポンデリング

もっちもちの一口ポンデリングです。本当のポンデリングは、ドーナツのように油で揚げますが、このポンデリングはオーブンで焼いています。

ポンデリング

材料

タピオカ粉  150g
2g
粉チーズ 80g
牛乳  120cc
サラダ油 大さじ2
卵 MLサイズ 1個
レモン汁  大さじ1/2

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ポンデリングの作り方

粉チーズと卵を混ぜ合わせておきます。
牛乳を沸騰寸前まで温めます。
ボールにタピオカ粉と塩を入れます。牛乳が温まったら一気に入れ、菜箸などでかき混ぜます。手で触れる位の温度になったら、手でひと塊になるように丸めます。
チーズを加え、よく捏ね合わせます。
好みの大きさに丸め、190℃で余熱したオーブンで15分くらい焼きます。

完成

ポンデリングの完成です。

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