りんごのアップサイドダウンケーキ
カラメルりんごを型の下に敷き、バター多目の生地を流し込み焼きます。焼き終わったら上下を逆にして器に盛りました。
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・りんごのレシピ
・ケーキのレシピ
カラメルりんごを型の下に敷き、バター多目の生地を流し込み焼きます。焼き終わったら上下を逆にして器に盛りました。
材料 15㎝ スクエア型
薄力粉 | 100g |
アーモンドプードル | 20g |
ベーキングパウダー | 3g |
卵 MLサイズ | 2個 |
蜂蜜 | 20g |
無塩バター | 50g |
グラニュー糖 | 30g |
カラメル林檎 | リンゴ2個分 |
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りんごのアップサイドダウンケーキの作り方
リンゴは皮と芯を取り除き、16等分に切って少し濃い目のカラメルりんごにします。出来たカラメルりんごを焼型に隙間なく並べ入れます。 カラメルりんごの作り方 |
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、もったりするまで泡立てます。泡立て終わったら泡をあまり潰さないように、アーモンドプードルを混ぜ合わせます。 |
アーモンドプードルが混ざり合ったら、ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、切るように混ぜ合わせます。 |
混ざり合ったら溶かしバターを加え、しっかり混ぜ合わせます。 |
敷き詰めたリンゴの上に流し入れ、軽く上から2~3回落とし、気泡を抜きます。170℃で余熱開いたオーブンで35~40分、焼き色を見ながら焼きます。 |
焼き上がったら型から取り出し、逆さまにしてそのまま冷やします。 |
完成
りんごのアップサイドダウンケーキの完成です。 |