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りんごのアップサイドダウンケーキの作り方

りんごのアップサイドダウンケーキ

カラメルりんごを型の下に敷き、バター多目の生地を流し込み焼きます。焼き終わったら上下を逆にして器に盛りました。

りんごのアップサイドダウンケーキ

材料 15㎝ スクエア型

薄力粉 100g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 3g
卵 MLサイズ 2個
蜂蜜 20g
無塩バター  50g
グラニュー糖  30g
カラメル林檎 リンゴ2個分

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りんごのアップサイドダウンケーキの作り方

リンゴは皮と芯を取り除き、16等分に切って少し濃い目のカラメルりんごにします。出来たカラメルりんごを焼型に隙間なく並べ入れます。
カラメルりんごの作り方
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、もったりするまで泡立てます。泡立て終わったら泡をあまり潰さないように、アーモンドプードルを混ぜ合わせます。
アーモンドプードルが混ざり合ったら、ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、切るように混ぜ合わせます。
混ざり合ったら溶かしバターを加え、しっかり混ぜ合わせます。
敷き詰めたリンゴの上に流し入れ、軽く上から2~3回落とし、気泡を抜きます。170℃で余熱開いたオーブンで35~40分、焼き色を見ながら焼きます。
焼き上がったら型から取り出し、逆さまにしてそのまま冷やします。

完成

りんごのアップサイドダウンケーキの完成です。

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