ブルーベリー・ヨーグルトケーキ
自家製のミックス粉にブルーベリーとヨーグルトを加えて、さっぱりしたヨーグルトケーキを焼きました。
【関連リンク】
・ブルーベリーのレシピ
・ケーキのレシピ
自家製のミックス粉にブルーベリーとヨーグルトを加えて、さっぱりしたヨーグルトケーキを焼きました。
材料 15×15cm H4.5cm 角型
薄力粉 | 99g |
砂糖 | 100g |
コーンスターチ | 10g |
ベーキングパウダー | 10g |
塩 | 1g |
卵 | 1個 |
サラダ油 | 50cc |
プレーンヨーグルト | 150g |
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ブルーベリー・ヨーグルトケーキの作り方
薄力粉、砂糖 (80g)、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせて、ミックス粉を作っておきます。 もしくはホットケーキミックス粉を200gを用意しておきます。 |
ボールに卵と砂糖 (20g)を入れ、泡立てないようによく混ぜ合わせます。 |
サラダ油を少しずつ加えながら、混ぜ合わせていきます。 |
ヨーグルトを加え、混ぜ合わせます。 |
ミックス粉を一気に加えザックリと混ぜ合わせます。 |
ブルーベリーを加えます。 |
クッキングシートを引いた容器に生地を流し入れます。170℃で余熱したオーブンで、30分くらい焼きます。 オーブンの性能により焼き上がりの時間が違いますので、竹串を刺して生地が付いて来なければOKです。 今回は焼き色があまり付かないように、15分後にアルミホイルを被せて焼きました。 |
完成
ブルーベリー・ヨーグルトケーキの完成です。 |